五十年代的人太穷，人们的蔬菜不多、粮食也不够，并且很多人也没有足够的钱去购买。因此，在那个年代很多人会自己做一些咸菜，把它当做菜搭配着米饭或者面条吃。咸菜是用盐和菜腌制而成的，由于放的盐比较多，这个菜保存的时间就会比较长，味道也比较足。但是由于咸菜里面含的盐分过多，很容易会引起人们的一些疾病，就比如高血压。那为什么那个年代的人得高血压的比较少，而如今我们吃的咸菜少了，得高血压的人却比较多呢？医生透露实情 。
第一个原因就是现代人的饮食习惯的影响。如今人们的生活水平提高了，不像过去一样，饭都很难吃上。现在人们可以随时随地的吃一些大鱼大肉，在家里自己做的食物还好。但是外面的餐馆做的食物虽然特别美味，但是里面放的调味品也非常的多，比如油和盐。这也不利于人们的身体健康，经常食用这些很容易得高血压。
而在过去，虽然人们一直食用咸菜，但是每天食用的量比较少，对人体的影响相对较小。而如今，由于生活水平的提高，人们食用高盐度食物的次数也越来越多，得高血压的人也会越来越多。
第二个原因就是过去的人运动的比较多。在过去那个年代，很多人都会去地里干活，或者在家中纺织，从事一些体力劳动，而且出行并没有现在这么方便，很多时候是走路。因此，锻炼的就比较多了，身体状况相对较好。
而在现在，大部分人都坐在办公室里面，一坐就是半天的时间，很少去活动。即使一站的距离也会选择乘坐公交车，很少人会选择走路。因此，锻炼的就相对较少了，人们身体的抵抗力相对下降，患高血压的风险就高了。
需要大家注意的是，我们从超市里面购买的咸菜还是应该少吃。因为我们并不清楚这些咸菜的制作过程，并且也不知道在咸菜中使用的一些调味料是否安全。有些不良的商贩为了降低成本，就会使用工业用盐，这对我们人体的危害是非常大的。
总而言之，为了我们的身体健康，还是应该少吃咸菜，或者将咸菜放置一个星期之后再吃。另外，我们也不要经常在外面吃一些不太健康的食物。